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I wok sono padelle profonde e rotonde utilizzate per friggere rapidamente il cibo ad alta temperatura.
Funzionano grazie alla loro forma ampia e curva, che consente al calore di diffondersi rapidamente e di spostare costantemente gli ingredienti durante la cottura.
Sono utilizzati nelle cucine domestiche e professionali per la preparazione di fritture, tagliatelle, verdure e piatti di carne.