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Il gusto è fresco, leggermente dolce e leggermente acidulo, con una morbida cremosità e talvolta un sottile tocco piccante o di pomodoro. La salsa cocktail viene utilizzata principalmente come salsa per gamberi, pesce e antipasti.
È apprezzato per la sua preparazione semplice e per la combinazione di sapori cremosi e freschi che si sposano bene con piatti leggeri.
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