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Le padelle e i wok elettrici sono apparecchi di cottura dotati di resistenza incorporata che consentono di friggere, arrostire, stufare o saltare in padella senza fornello. Funzionano fornendo un riscaldamento elettrico uniforme sul fondo o sulle pareti della pentola, spesso con controllo della temperatura regolabile.
Le padelle elettriche hanno solitamente una forma profonda e chiusa per la cottura lenta di carne, stufati e salse. I wok elettrici hanno una forma rotonda e profonda, adatta per fritture veloci ad alta temperatura.
Sono utilizzati in ambito domestico, nella ristorazione e nella cucina all'aperto grazie alla loro flessibilità, portabilità e capacità di cucinare ovunque sia disponibile una presa elettrica.
