Zucchero filato

Zucchero filato

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Lo zucchero filato è uno zucchero decorativo ottenuto tirando lo zucchero fuso in fili molto fini e lasciandolo solidificare. Questo crea fili di zucchero ariosi e simili a capelli.


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Il gusto è puramente dolce, perché in realtà è solo zucchero caramellato. Lo zucchero filato viene utilizzato principalmente come decorazione su dessert, torte e pasticceria di lusso o in pasticceria per un aspetto elegante.

È popolare per la sua consistenza leggera e delicata e per l'effetto visivo impressionante, ma è fragile e si scioglie rapidamente se esposto all'umidità.

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