Cucinare il cioccolato

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Il cioccolato da cucina è un cioccolato realizzato appositamente per cucinare e cuocere al forno. Di solito contiene una percentuale di cacao più elevata e meno zucchero rispetto al normale cioccolato da consumo, rendendo il gusto più intenso e meno dolce.

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Cappuccino Strooier Cacao 6 x 50 gr
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La consistenza è compatta e si scioglie bene se riscaldata. Il cioccolato da cucina viene utilizzato in torte, brownies, salse, glasse e dessert come mousse e fondente. È popolare perché conferisce un ricco sapore di cioccolato e può resistere alle alte temperature durante la cottura.

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