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Condimenti alla frutta

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Le guarnizioni di frutta sono miscele di frutta dolce o leggermente acidula utilizzate per decorare o aromatizzare dolci, yogurt, gelati, torte e pasticcini. Possono essere costituiti da frutta fresca o cotta, a volte integrata con zucchero, sciroppo o gelatina per ottenere una consistenza più densa.

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Il gusto è solitamente fruttato, fresco e dolce, a seconda del frutto utilizzato come fragola, mirtillo, mango o ciliegia. Le guarnizioni di frutta vengono utilizzate per conferire ai piatti gusto, colore e consistenza extra.

Sono apprezzati per il loro gusto fresco e il loro aspetto decorativo e colorato sui dessert.

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