Prugne

Le prugne sono drupe succose con buccia liscia che può essere viola, rossa, gialla o verde. Hanno polpa morbida con sapore da dolce a leggermente acidulo e contengono un nocciolo duro al centro. Le prugne vengono spesso consumate fresche, ma anche utilizzate in marmellate, dessert, pasticcini, salse ed essiccate come prugne o “prugne secche”. Sono apprezzati per la loro succosità, il sapore ricco e la versatilità sia nei piatti dolci che salati.