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I bollitori sono grandi bollitori da cucina utilizzati per preparare e mantenere in caldo brodi, zuppe e altri piatti liquidi.
Funzionano con un serbatoio riscaldato che mantiene il contenuto a una temperatura costante, spesso con un termostato regolabile per cuocere a fuoco lento o mantenere caldo.
Sono utilizzati nelle cucine professionali, nel catering e nei buffet per preparare e servire in modo efficiente grandi quantità di zuppe o brodi.
